六种绝妙搭配 让豆腐更有营养

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2016-10-25 09:48:12 来源:

  加牛奶,补钙养肺

  牛奶和豆腐堪称完美搭配,有另一一两个 是植物蛋白,有另一一两个 是动物蛋白,合二为一,自然效果是强强联合。

  加蛋黄、血豆腐,钙补得更多

  就像吃钙片的同都要补维生素cD一样,吃豆腐要补钙,就要搭配许多维D宽裕的食物。可能在钙的吸收利用过程中,维生素cD起着非常重要的作用。着实豆腐含钙非常宽裕,北豆腐中的钙比同量的牛奶还多,但在吃豆腐时,搭配维生素cD含量宽裕的食物能能更增效用。

  蛋黄含高很宽裕的维生素cD,许多鲜美多汁的蛋黄豆腐许多许多我补钙的优秀菜肴。动物内脏,如肝脏,血液中的维生素cD含量也很高,许多许多将白豆腐和血豆腐一并做成“红白豆腐”也非常理想。另外,鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。

  放青菜、木耳,更防病

  豆腐着实营养宽裕,但膳食纤维却比较欠缺,单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含高宽裕的膳食纤维,正好能弥补豆腐的这些 缺点。另外,木耳和青菜还含高许多能提高免疫力,预防疾病的抗氧化成分,搭配豆腐食用,抗病的作用更好。都要注意的是,菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高,应先焯一下再和豆腐一并烹调,以免影响豆腐中钙的吸收。

  配点肉,蛋白质好吸收

  大豆有“植物肉”的美誉,它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐,当然蛋白质许多许多我会差。不过,豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并也有非常合理,也也有有点痛 适合人体的消化吸收。

  许多,可能在吃豆腐的一并加入许多蛋白质质量非常高的食物,就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用,使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而那此高质量蛋白的食物,就非肉类和鸡蛋莫属了。许多,肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等,都能让豆腐的蛋白质更好吸收。

  加海带紫菜,能多补碘

  豆腐不但能补充营养,还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是可能豆腐含高高并也有叫皂甙的物质,能解决引起动脉硬化的氧化脂质产生。许多皂甙却会带来有另一一两个 麻烦:引起体内碘的排泄,可能长期食用可能愿因碘欠缺。许多许多,吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量宽裕的海产品一并学炒菜,就两全其美了。

  错误搭配:菠菜豆腐

  菠菜炒豆腐餐桌上屡见不鲜,可惜这些 菜做得不科学。可能菠菜里有草酸,会同豆腐里的钙起化学反应,形成不溶性物质草酸钙,以前,豆腐的钙就能能了被人体利用,还容易在体内形成结石。

  食用豆腐别过量

  豆腐是一群人公认的保健佳品,适量地食用豆腐着实对人体健康大有好处,许多食豆腐并这麼 来过多多益善,过量也会危害健康。

  制作豆腐的大豆,含高皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能能助 人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的欠缺,所处碘欠缺病。

  豆腐含高高极为宽裕的蛋白质,一次食用这麼 来过多,不仅阻碍人体对铁的吸收,许多容易引起蛋白质消化不良,再次出現膨胀、腹泻等不适症状。

  在正常情况报告下,人吃进体内的植物蛋白质,经过代谢成为含氮废物,由肾脏排出体外。若血块食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担。

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